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Leckere Rezepte für mexikanische Speisen

Prepare it yourself

Dein SAUSALITOS Food zuhause. Koche unsere Rezepte ganz einfach zuhause in den eigenen vier Wänden nach. Mit dem richtigen Rezept kann hier nichts mehr schiefgehen. Stöbere durch unseren Rezept-Food-Guide und probiere doch direkt ein leckeres Rezept aus.

Viel Spaß beim Zubereiten!

Quesadilla Queso Y Chorizo

Zutaten:

  • 4 Weizentortillas, 28-30 cm
  • 200 g Cheddar, gerieben
  • 1 Kleines Glas Jalapenos, in Scheiben
  • 120 g Chorizo
  • 100 g Lauchzwiebeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Meersalz / schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung (4 Personen):
Cheddar und Mozzarella mischen. Chorizo leicht anbraten, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Eine Pfanne leicht einölen und erhitzen. Die Tortilla von einer Seite leicht anrösten, danach umdrehen. Die Hälfte der Tortilla mit ca. 100 g Käsemix bestreuen. Anschließend 7-8 Jalapeno-Scheiben, ein Viertel der Chorizo und der Lauchzwiebeln dazu geben. Mit schwarzem Pfeffer würzen und die Tortilla zuklappen. Von beiden Seiten rösten, bis es knusprig wird. Die Quesadilla anschließend dritteln und servieren.

Chili con Carne

Zutaten:

  • 4 Schalotten in feine Würfel
  • 2 Knoblauchzehen in feine Würfel
  • 200 g Mais
  • 500 g Bio Rinderhack
  • 850 ml Geschälte Tomaten mit Saft
  • 250 ml Rinderfond
  • 200 g Weiße Bohnen
  • 200 g Schwarze Bohnen
  • 50 ml Pflanzenöl
  • Je eine rote & gelbe Paprika in Würfel
  • Salz, Chiliflocken, gemahlener Kreuzkümmel, frischer Oregano

Zubereitung:
Schalottenwürfel und Knoblauchwürfel in Öl glasig andünsten. Herausnehmen und Topf wieder auf die Platte stellen und heiß werden lassen. Das Bio Rinderhack in Öl bei starker Hitze krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch wieder dazugeben. Geschälte Tomaten samt Saft und Brühe zugießen, dabei die Tomaten etwas zerdrücken. Mit Salz, Chiliflocken und etwas Kreuzkümmel würzen. Das Chili con Carne ca. 15 Minunten köcheln lassen. Paprikawürfel zum Chili geben. Kidneybohnen, weiße Bohnen und schwarze Bohnen (alle aus der Dose) und Mais zum Schluss hinzufügen, alles einmal aufkochen und ab und zu umrühren. Mit Salz abschmecken und den frischen Oregano hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen.

Burrito a la Diabla

Zutaten:

  • 1 Weizenmehltortilla mit 25 cm Durchmesser
  • 100 g Mozzarella-Cheddar Mix, gerieben
  • 120 g Hähncheninnenfilets
  • 20 ml Chipotlesauce
  • 4 Baconscheiben
  • 1 Rote Zwiebel
  • Koriander, nach Belieben
  • Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Olivenöl

Zubereitung:
Hähncheninnenfilets mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die gewürzten Hähncheninnenfilets scharf anbraten, Pfanne vom Herd nehmen und mit der Chipotlesauce übergießen und etwas einreduzieren. Baconscheiben in der Pfanne knusprig anbraten. Rote Zwiebeln schälen, halbieren und dünne Ringe herunterschneiden. Weizenmehltortilla ausbreiten und den geriebenen Käse gleichmäßig verteilen. Zwiebelringe ebenfalls gleichmäßig auf den Weizenmehltortilla verteilen. Die Hähncheninnenfilets mittig und länglich nebeneinanderlegen. Die Baconscheiben auf die Hähncheninnenfilets legen. Nach Belieben Korianderblätter dazugeben oder weglassen. Die Seiten des Weizenmehltortilla etwas einklappen und den Burrito zusammenrollen. In einer Pfanne etwas Olivenöl leicht erwärmen und den Burrito von allen Seiten leicht bräunen. Den Burrito noch ca. 5-7 Minuten im Ofen weiter garen, sodass der Käse schön schmilzt und das Hähnchen gar ist.

Guacamole Dip

Zutaten:

  • 2 Mittelgroße Avocado (ready to eat)
  • 1 Rote Peperoni
  • 1 Gehäufter EL Koriander
  • 1/2 Zitrone
  • 1 EL Olivenöl
  • Meersalz / schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
Avocado in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen und verrühren. Peperoni in feine Würfel schneiden und gemeinsam mit dem Saft einer halben Zitrone und Olivenöl verrühren. Abschmecken, Koriander in sehr dünne Streifen schneiden und unterheben.

Salsa Dip

Zutaten:

  • 5 Strauchtomaten
  • 2 Mittelgroße rote Zwiebeln
  • 1 Grüne Peperoni
  • 1 Gehäufter EL Blattpetersilie
  • 2 Mittelgroße Knoblauchzehen
  • 1/2 Limette
  • 1/2 TL Getrocknete Chiliflocken
  • 1 EL Olivenöl
  • Meersalz / schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
Peperoni der Länge nach halbieren, Kerne entfernen und in dünne Streifen schneiden. Fein gewürfelte Tomaten, rote Zwiebeln, Peperoni und fein gehackten Knoblauch in eine Schale geben, mit Meersalz und Pfeffer nach Belieben würzen. Jetzt den Saft der Limette, die Chiliflocken und das Olivenöl dazu geben und gut verrühren. Alles 1,5 Stunden ziehen lassen, eventuell etwas nachwürzen und abschließend die in Streifen geschnittene Blattpetersilie darunter geben.